การบันทึกครั้งที่ 9
วันอังคารที่ 4 ตุลาคม 2559
เวลาเรียน 13.30 - 17.30 น.
ความรู้ที่ได้รับ
วันนี้ได้มีการทำ cooking ทาโกะยากิไข่ข้าวโดยมีพี่ๆปี 5 มาเป็นผู้สอน
ขั้นนำ (ร้องเพลง)
1.ครูจะร้องเพลงให้เด็กฟังก่อน เพลงอาหารดี
2.ครูจะให้เด็กร้องตามทีละวรรค
3.ให้เด็กร้องเพลงไปพร้อมกัน
ใช้คำถามบททวนเนื้อหา
- ครูจะถามเด็กๆว่าในเพลงนี้มีอาหารดีมีประโยชน์อะไรบ้าง
- นอกจากในเพลงนี้ยังมีอาหารดีอะไรอีกที่เด็กรู้จัก
เพลง อาหารดี
อาหารดี นั้นมีประโยชน์
คือผักสด เนื้อหมู ปู ปลา
เป็ด ไก่ ไข่ นม ผลไม้นานา
ล้วนมีคุณค่า ต่อร่างกายเรา
เพลง มือ
มือ มือ มือ มือ มือของฉัน
วางมันไว้บนไหล่ มือน้อยน่ารัก
วางบนไหล่ฉันนี่ มือ มือ มือ มือ
มือของฉันวางมันไว้บนตัก
มือน้อยน่ารัก วางบนตักฉันเอง
ขั้นเสริมประสบการณ์
- แนะนำวัตถุดิบและอุปกรณ์
- ในส่วนแนะนำอุปกรณ์ให้ถามเด็กด้วยว่ารู้จักหรือไม่ถ้าไม่รู้จักให้เด็กพูดตามเรา
- หลังจากแนะนำอุปกรณ์แล้วให้ครูหั่นให้เด็กดูก่อนแล้วค่อยหาตัวแทนเด็กขึ้นมาหั่นและทุกกิจกรรมเด็กต้องมีส่วนร่วม
วิธีการทำทาโกะยากิไข่ข้าว
1.ใส่แครอท 2 ช้อน มะเขือเทศ 2 ช้อน หอมหัวใหญ่ 2 ช้อน ปูอัด 1 ช้อน ข้าว 2 ช้อน
2. ใส่ไข่ 1 ฟอง ลงไปในถ้วยและก็ตีให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำปลาเล็กน้อย *ห้ามใส่ผงชูรส รสดี หรือสารปรุงแต่งที่ไม่มีประโยชน์
3.เปิดเครื่องทาโกะยากิแล้วใส่มาการีนลงไปรอให้ละลาย
4.เมื่อมาการีนละลายก็ใส่ส่วนผสมที่เราผสมไว้ลงไปในกระทะให้เต็มหลุม เมื่อไข่เริ่มสุขให้ใช้ไม้เขี่ยให้เป็นลูกกลมๆ
5.เมื่อสุกตักขึ้นมาใส่จานราดด้วยมายองเนส
และการทำ cooking จะมีทั้งหมด 4 ฐาน คือ
ฐานที่ 1 วาดวัตถุดิบและอุปกรณ์
ฐานที่ 2 เตรียมวัตถุดิบอุปกรณ์
ฐานที่ 3 รวมส่วนผสม
ฐานที่ 4 ทำทาโกะยากิ
* ทุกฐานจะมีครูคอยดูแลและเด็กทุกคนจะต้องได้ทำทุกฐาน
เมื่อทำกิจกรรมเสร็จครูก็จะมาสรุปกิจกรรมว่าเด็กๆได้อะไรจากกิจกรรมนี้ และมีประโยชน์อะไรบ้าง
การประยุกต์ใช้
สามารถนำไปประยุกต์กับวิชาอื่นๆได้เช่น วิชาวิทยาศาสตร์ การตั้งสมมุติฐาน การเปลี่ยนแปลงของสีไข่เมื่อสุข วิชาคณิตศาสตร์ เรื่องอัตตราส่วนต่าง นำเพลงมาประยุกต์สอนวิชาต่างๆได้
ประเมินผู็สอน
- อาจารย์เข้ามาแนะนำต่อจากที่พี่ได้สอนไว้ว่าส่วนของวัตถุดิบต้องบอกปริมาณด้วย
- พี่ปี 5 ทุกคนอธิบายวิธีการทำอย่างละเอียดพี่ๆทุกฐานทำคอยอธิบายแต่ละฐานเป็นอย่างดีว่าในแต่ละฐานต้องให้เด็กทำอะไรบ้าง
ประเมินเพื่อน
เพื่อนทุกคนตั้งใจทำกิจกรรมเป็นอย่างดีให้ความร่วมมือตลอด เพื่อนทำกิจกรรมแต่ละฐานอย่างเป็นระเบียบ
ประเมินตนเอง
วันนี้ตั้งใจทำกิจกรรมแต่ละฐาน เมื่อพี่สอนก็จดขั้นตอนการทำ ตั้งแต่ขั้นนำจนถึงขั้นสรุป และร่วมมือกับพี่เป็นอย่างดี
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น